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Oggetto: Controlli microbiologici in un salumificio
Condivido quanto riportato da alf . Il Riferimento all'intesa stato Regioni in riferimento al Reg (CE) 2073/2005 . Molto esaustivo anche sul piano delle differenziazioni tra i criteri di sicurezza alimentare e criteri d'igiene di processo .
Complimenti anche parte mia a gulio surf .
Saluti Robert
Parole chiave (versione beta)
processo, sicurezza prodotti alimentari, igiene, regolamento ce n 2073 2005
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