Salve, vorrei dei chiarimenti riguardo le analisi microbiologiche alimentari:
Per quanto riguarda laboratori analisi autorizzati dalla regione puglia devono NECESSARIAMENTE seguire metodiche analitiche indicate nei vari UNI EN ISO oppure,anche per ragoni di costi delle metodiche alternative cmq validate.
Inoltre vorrei sapere se qualcuno utilizza o ha utilizzato food slide (ossia delle slide simili alle contact ma da utilizzare per alimenti); nel caso vorrei capire come è possibile rapportare la conta colonie con il peso del cibo in gr/ml per poter fornire delle risposte in linea con i valori di riferimento indicati dalla normativa vigente.