Il Tecnologo Alimentare per esercitare la professione di Consulenza Nutrizionale, come può effettuare la pianificazione alimentare nei riguardi del cliente?
il tecnologo alimentare:
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Può in piena autonomia, preparare un piano alimentare per un soggetto sano al fine di mantenere il giusto peso corporeo e/o massimizzare le sue performance sportive?
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Può Preparare in collaborazione con un medico, un piano alimentare in soggetti con patologia?
Evidenzio che: nel regolamento delle competenze del tecnologo alimentare, vengono segnalate le seguenti opportunità:
Controllo qualità degli Alimenti: è la qualità di un alimento e di un pasto riguarda le caratteristiche sensoriali, igieniche e Nutrizionali (quindi NUTRIZIONALI e SENSORIALI !!!)
Formulazione di nuovi alimenti “anche funzionali” per la salute.
pianificazione alimentare con riguardo alle esigenze del consumatore (ed il consumatore può essere un ragazzo, un adulto, un anziano, un celiaco, un diabetico, etc.)
Pianificazione alimentare nella Ristorazione Collettiva (mense ospedaliere, scolastiche, private) ...tanto è vero che è nata anche il corso in scienze e Tecnologie della Ristorazione complementare a Scienze e Tecnologie Alimentari.
Cordiali Saluti