Salve! Mi hanno chiesto di erogare urgentemente un Corso in lingua Inglese - della durata di 4 ore - su Norme Igieniche di base per Operatori di Aziende Agricole. Qualcuno potrebbe aiutarmi a reperire un po' di Materiale? Niente di che, ma una decina di Slides volevo crearle... Grazie!
Buonasera Matteo, per predisporre Materiale Didattico - in lingua Inglese - per gli Operatori di Aziende Agricole, potresti partire consultando il sito curato dal Center for Agriculture, Food and the Environment della University of Massachusetts - Amherst. In particolare, nella Sezione dedicata alle Risorse (Food Safety Resources) trovi: Come potrai constatare tu stesso, il paragrafo denominato Worker Training (ma non solo) è ricco d'informazioni utili con riferimento a requisiti, contenuti, etc. per la Formazione del Personale operante nei Campi, o nelle Aziende Agricole più in generale. Spunti interessanti potresti trovarli anche nel Documento denominato Food Safety on the Farm pubblicato dal Center for Agroecology & Sustainable Food Systems (CASFS) dell'University of California - Santa Cruz. In particolare ti invito a leggere l'Allegato II a pagina 343, in cui troverai: Infine, nel caso i tuoi Discenti fossero particolarmente "lazy" per leggere le classiche Slide, considera l'opportunità di commentare direttamente un Video. A questo proposito, ti segnalo quello realizzato da The National GAPs Program at Cornell University ed intitolato Fruits, Vegetables and Food Safety: Health and Hygiene On The Farm - Food Safety Begins On The Farm: E, rimanendo in tema di Fattorie, ti saluto con l'adattamento cinematografico del Romanzo di George Orwell intitolato La fattoria degli animali:
Giulio
food safety, animale, requisiti, formazione, base, igienico
Coclea a passo variabile per Estrusore
Abolizione libretto Idoneità Sanitaria
Decreto Legislativo 190 del 2006
Smaltimento prodotti ittici parassitati-Anisakis-Reg.1069
Food Safety Plan - FSP per FDA e per USDA