Buongiorno carissimi,
scrivo in questo Forum, perchè lo reputo ricco di luminari del Settore Food.
Ho terminato la Laurea Magistrale da poco e, con molta difficoltà, sto cercando Lavoro, in quanto molte Aziende richiedono anni ed anni di esperienza (ma se nessuno assume, come si fa l'esperienza?)
Chiudendo questa breve parentesi, vorrei abilitarmi alla Professione di Tecnologo Alimentare e gradirei informazioni e pareri su Argomenti poco trattati in Università (che ahimè reputo importante, ma nello stesso tempo ritengo tratti concetti "impacchettati") e su come reperire Materiale d'Approfondimento in merito a:
- Shelf-Life: parametri di valutazione per determinarla e aspetti Legislativi
- Analisi degli Alimenti: criteri per definire le Analisi da effettuare su Materie Prime (MP), Prodotti Finiti (PF) ed Imballaggi;
Nel caso siate a conoscenza di Libri, Opuscoli ed altro Materiale ve ne sarei grata.
Cordialmente,
Chiara