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Oggetto: Abilitazione all'esercizio della professione
in questo sito, www.otalombardialiguria.it, trovi i temi di esame degli anni passati, così puoi avere un'idea di quello che ti aspetta.
Io non ho fatto l'esame, ma capita quasi sempre una domanda sul ciclo tecnologico di un prodotto alimentare a scelta...quindi devi sapere tutto: diagramma di flusso, pericoli, gestione degli stessi, confezionamento e shelf-life ...
IN BOCCA AL LUPO!
Parole chiave (versione beta)
esame, confezionamento, diagramma flusso, shelf life, pericolo, prodotto alimentare
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