Qualità: assicurazione, controllo e gestione

La qualità come definita dalle norme ISO: “…la totalità delle caratteristiche di un prodotto o di un servizio che mirano a soddisfare i bisogni dichiarati o impliciti del cliente…”

-Assicurazione della Qualità (PAQ) è l’insieme delle attività organizzate e programmate dal fornitore al fine di dimostrare  all’Organizzazione che i servizi e i prodotti siano conformi ai requisiti (requisiti cogenti e ai requisiti volontari adottati dall’Organizzazione).
L’Assicurazione della Qualità è inteso come verifica e affermazione  volta  a perseguire la  qualità come obiettivo strategico
Viene introdotta una struttura completata di assicurazione della qualità partendo dalla pianificazione, progettazione del sistema di controllo, analisi di fattibilità e sulle responsabilità circa
l’implementazione del sistema nel suo complesso.
Vengono definite le regole e quando si deve  intervenire durante il processo produttivo,  sulle materie prime in ingresso (input), sulle più piccole tracce in ogni fase produttiva che possa influenzare la qualità organolettica  e igienico sanitaria, in pratica la qualità.

-Controllo di qualità (CQ) è la somma di tutti questi fattori controllabili che influenzano positivamente o negativamente la qualità del prodotto finito, ad esempio, selezione delle materie prime, metodi di lavorazione, confezionamento… Analogamente possiamo definirlo come l’insieme delle tecniche e delle attività di carattere operativo messe in atto dall’Organizzazione per soddisfare i requisiti di qualità.
In pratica controllando ogni cosa, siamo sicuri che al cliente non arriverà mai un prodotto difettoso.
Il controllo qualità rientra nel concetto più ampio di Assicurazione o meglio (gestione) della qualità, propria del concetto di Qualità totale (Total quality management): la qualità di un prodotto deve essere la parte integrante di un insieme di conoscenze, integrando anche gli stessi fornitori nel sistema.
Il Total Quality management (TQM)  è stato il passaggio fondamentale per la moderna visione di concetto di Qualità inteso come un sistema globale ed aperto rivolto verso la soddisfazione dei clienti, gli stakeholders.

-La Gestione della Qualità (GQ) deve essere riconosciuta come impegno che coinvolge tutti i settori ed i livellidell’organizzazione e le organizzazioni direttamente legate ad essa (outsourcing), senza comunque ridurre la responsabilità di chi ha il compito di elaborare e fornire prodotti conformi ai requisiti qualitativi prefissati.
Nella Gestione della Qualità si assiste al passaggio dal controllo del prodotto e all’assicurazione che ogni fase del processo sia monitorata; applicazione del miglioramento continuo…
Ci si occupa in base a feedback oggettivi che derivano dai dati conseguiti dai rilevamenti dei processi, dalle informazioni che  provengono dai clienti reclami, segnalazioni…

Ciao.