Benvenuto jeyki80! con l'entrata in vigore del Decreto Bersani, sono state eliminate le tariffe minime professionali.
Sebbene sia incredibile, a quanto pare, le Tariffe che riguardano la nostra Professione sono bloccate su qualche angusta scrivania a Roma da diversi anni... in attesa di approvazione.
Inoltre, come puoi leggere a questo link:
Non conosco la realtà per cui dovrai realizzare questo manuale; ma, a giudicare da quanto ho letto, non sembrerebbe essere eccessivamente complessa. Considera che i prodotti arriveranno "pallettizzati". Logicamente, trattandosi di Prodotti Surgelati, il fulcro del Piano di Autocontrollo vertirà sul Monitoraggio delle Temperature.
Per quanto riguarda la Tariffa per la tua prestazione, dipende da quanto tempo impiegherai, da quanti sopralluoghi ti occorreranno e logicamente da quanto flessibile sarà il committente.. ;-)
Considera inoltre che sei alla prima esperienza e quindi farti vedere troppo esoso potrebbe avere ripercussioni negative.
Comunque ti faccio un grosso in bocca al lupo!
Ciao! Ti posso solo dire i prezzi che applicano le Società di Consulenza, o le Associazioni di Categoria, così ti puoi regolare. In genere si va da 300 Euro in su... Ovviamente dipende dal tempo che impieghi. Considera che per i primi Manuali ci metterai di più. Ciao!
lavoro, tecnologo alimentare, consulenza, professione, autocontrollo, prodotto surgelato, alimenti surgelati, monitoraggio, temperatura, eliminazione tariffe professionali, stoccaggio, consulente, professionale, associazione, piano autocontrollo
Eliminazione tariffe minime professionali
Tecnologi Alimentari: la Dott.ssa Serena Pironi
Anisakis in pesce crudo
Considerazioni sulla Precautionary Allergen Labelling (PAL)
Legge 287 del 25/08/91 Insediamento e Attività PE
Lettera al neoeletto Consiglio dell'OTAN
Esenzione piano autocontrollo (HACCP)