Manuali per stilare piani di autocontrollo

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Oggetto: Manuali per stilare piani di autocontrollo

Vorrei avere qualche suggerimento in merito a dei buoni manuali che mi possano aiutare nello stilare piani di autocontrollo, in ITALIANO!

Grazie!!

Visto e considerato che non è ancora stato citato, ti consiglio un libricino carino prodotto dall'informò dell'ausl di Modena chiamato:

HACCP e RISK  (previsione, controllo e gestione del rischio alimentare).

Ovviamente un piano di autocontrollo deve sempre essere costruito in modo specifico, in funzione dell'attività svolta; però come linea guida ti potrà aiutare.

Ciao.

 

 



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Parole chiave (versione beta)

rischio, prodotto, alimentare, ausl, piano autocontrollo, controllo, haccp

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