Grazie della risposta, marco896.
Che tu sappia, esiste una Legge che indichi il limite degli 8°C, oppure viene stabilito da dati di letteratura?
Grazie della risposta, marco896.
Che tu sappia, esiste una Legge che indichi il limite degli 8°C, oppure viene stabilito da dati di letteratura?
limite, legge
Determinazione dei limiti critici
Decreto Legislativo 109 del 1992
Confezionamento in barattoli prodotto non pastorizzato/steri
Abilitazione all'esercizio della professione
Limiti microbiologici latte
CCP: monitoraggio della temperatura di cottura
Tecnologia ortaggi sottolio/aceto