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Oggetto: Simulazione Analisi del Rischio per olive verdi in salamoia
in teoria la parte più corretta è la seconda, anche perchè potresti avere delle variazioni di pH nel tempo..
in realtà nel momento in cui confezioni hai il rischio di corpi estranei derivanti dall'intero processo.. pensare di non fare nessun controllo per me è rischiosissimo, soprattutto se pensi di lavorare con il vetro, soggetto a rotture..
Parole chiave (versione beta)
confezione, lavoro, processo, rischio, ph, controllo, corpo estraneo
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