Manuale Autocontrollo Gastronomie: CCP, CP, oPRP

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Oggetto: Manuale Autocontrollo Gastronomie: CCP, CP, oPRP

Ciao,

ho letto i tuoi quesiti. In primo luogo ti invito a prendere visione del seguente Articolo introduttivo:

In seguito ti consiglio di leggere attentamente alcune Discussioni di TAFF in cui vengono esaminate in modo esaustivo le differenza tra Critical Control Point (CCP), Control Point (CP) e PreRequisite Programs (PRP), Operative PreRequisite Programs (oPRP):

Dopodichè, per eventuali dubbi, io ed altri utenti saremo ben lieti di aiutarti.

Buona serata!



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Parole chiave (versione beta)

critical control point, control point, ccp cp, monitoraggio, haccp, controllo, latte, materia prima, autocontrollo, pericolo, aflatossine

Discussioni correlate (versione beta)









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