Salve a tutti, ho la necessità di sapere dove posso trovare protocolli/procedure per quanto riguarda la produzione di alimenti kosher in stabilimenti che producono alimenti non kosher. In particolare mi interessano le procedure corrette di sanificazione, i tipi di prodotti di pulizia concessi e se ci sono tempi di attesa tra la produzione di un tipo e l'altra. Ringrazio da ora tutti coloro che mi daranno indicazioni in merito. D.S.