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Oggetto: Valutazione dei fornitori
Per quanto concerne gli audit presso i fornitori sarebbe opportuno farli soprattutto se è un fornitore in outsourcing. Secondo me l'importante è fare un giro in azienda e verificare le condizioni igienico sanitarie, il piano haccp e i CCP (se vengono monitorati e tenuti sotto controllo) e la rintracciabilità. Puoi prepararti una check-list prima di partire in modo da non dimenticare nulla.
Parole chiave (versione beta)
fornitore, outsourcing, controllo, audit, piano haccp, verifica, rintracciabilita, critical control point, igienico sanitario
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