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Oggetto: Sanitizzazione e manuntenzione dell'impianto frigo
Salve, sto cercando informazioni sull'industria panificatoria area frigo-conservazione, e in particolare mi interessa sapere, quali sono le procedure di sanificazione e disinfestazione che devono essere attuate nelle celle frigorifere, quali sono i prodotti che devono essere utilizzati in esse e quelli che piĂč spesso vengono utilizzati e se ci sono normative che devono essere seguite. Inoltre se qualcuno sa darmi altre informazioni sempre riguardo alla frigoconservazione nell'industria panificatoria o siti dove posso trovare tali informazioni mi darebbe una grandissima mano. Vi ringrazio per l'aiuto anticipatamente.
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