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Oggetto: HACCP: raccolta, archiviazione e catalogazione
Ancora una cosa importante
,in linea di massima comunque le registrazioni e i dati
raccolti consentono di risalire alle specifiche di produzione di ogni
lotto,questa è una questione importante
nel caso di questioni legali oltre a confermare in primo luogo l’adeguatezza e
in seconda l’efficienza del nostro piano.
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