HACCP: raccolta, archiviazione e catalogazione

TAFF: Talkin“about Food Forum

Sei qui: Qualitą e Sicurezza Alimenti --> HACCP: raccolta, archiviazione e catalogazione --> M1947

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo HACCP: raccolta, archiviazione e catalogazione. Se desideri partecipare alla discussione č necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: HACCP: raccolta, archiviazione e catalogazione

Ciao Gabriele,

reputo che per questo genere d'operazioni (disinfestazione, derattizzazione, etc.) sia preferibile l'intervento di operatori esterni specializzati (o, per utilizzare una terminologia pił alla moda, in "outsourcing"), anche perchč le problematiche da affrontare sono molteplici: si va dallo smaltimento delle esche "esauste", a quello degli eventuali infestanti rinvenuti; per non parlare della formazione necessaria per i responsabili; etc.

Comunque sia, documentalmente parlando, dando quindi per assodate tutte le disposizioni di legge inerenti alla corretta segnalazione delle postazioni, alla "targetizzazione" delle stesse per il tipo di infestanti interessati, etc., concordo con te per la necessitą di:

  • predisporre un'accurata planimetria dello stabilimento con contrassegnate le postazioni (che differenzierei tra erogatrici di esche per gli ambienti esterni e a collante per quelli interni);
  • elaborare una dettagliata procedura operativa, indicante: frequenza interventi, responsabilitą e relative competenze maturate, modalitą d'intervento, limiti critici, azioni correttive in caso di loro superamento, sostituzione esche e loro smaltimento, etc.
  • utilizzare check-list che accompagnino, di volta in volta, il responsabile dell'intervento durante il controllo periodico; indicanti almeno: prodotto utilizzato e relativo numero di registrazione al Ministero della Salute, identificativo della postazione monitorata e relativa valutazione; legenda (per i valori di consumo e le eventuali azioni correttive); infine, logicamente, data e firma del responsabile

Venendo alla tua domanda, sicuramente devi essere in possesso delle schede tecniche e di sicurezza dei prodotti utilizzati, in quanto i rodenticidi sono classificati dal Ministero della Salute come predisi medico-chirurgici (e, pertanto, immessi sul mercato in seguito a loro registrazione sulla base del D.P.R.392 del 6/10/1998 e del Provvedimento 5/02/1999). Lo capisci dal fatto che essi riportano in etichetta la dicitura: “Presidio Medico-Chirurgico" e "Registrazione del Ministero della salute n. ....."

Le schede tecniche e di sicurezza aggiornate ti dovrebbero essere consegnate direttamente dal tuo fornitore.

Per ora č tutto!!

A presto!
Giulio


torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

registrazione, scheda tecnica, azione correttiva, sicurezza, planimetria, sostituzioni, sicuramente, fornitore, formazione, limite critico, base, procedura operativa, controllo, legge, valori, etichetta, outsourcing, frequenza intervento, prodotto

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilitą sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.