Shelf life prodotti di gastronomia

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Ricerca e Sviluppo --> Shelf life prodotti di gastronomia --> M4411

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Shelf life prodotti di gastronomia. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Shelf life prodotti di gastronomia

Ciao per esperienza personale (analitica, intendo) ti posso assicurare che le verdure cotte sono molto delicate. Raramente si arriva a 5/7 giorni se non si utlizzano idonee tecniche di conservazione. Però, prima di addentrarmi nel chimico, proverei le tecniche fisiche e in ogni caso tienici aggiornati.

Ti conviene in ogni caso eseguire una serie di campionamenti per capire quali cariche hai di fronte.

Ciao



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

conservazione, campionamento, cotto

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.