Ciao!! Hai provato a fare una ricerca su internet per vedere che tipi di figure profesisonali cercano in giro?!
I Biologi hanno molte più possibilità dei Tecnologi Alimentari di entrare nella scuola (se non sbaglio la loro laurea è già abilitante... cioè non è necessario fare corsi che abilitano all'esercizio della profesisone di insegnante) e nel mondo delle aziende... nonchè nei laboratori e nella sanità. Quella del Tecnologo Alimentare è vero... è una bellissima profesisone, ma purtroppo ci scontriamo ogni giorno con un mondo che non riconosce abbastanza le nostre capacità e competenze profesisonali (oltre al fatto che è anche molto settoriale e quindi non c'è abbastanza lavoro per tutti).
Se potessi tornare indietro farei Scienze Biologiche (anche se sono profondamente innamorata della mia profesisone). Comunque, per rispondere alle tue domande: sì, i Biologi possono fare anche l'HACCP (solo con la triennale non lo so).
Per diventare Tecnologo Alimentare devi avere la laurea magistrale, superare l'esame di stato per l'abilitazione alla libera profesisone, iscriverti all'albo e poi potrai diventare consulente.
Tieni conto che noi Tecnologi Alimentati ci scontriamo anche con i Veterinari e spesso anche con gli Ingegneri che possono fare pure l'HACCP (in condizioni particolari... ovvio).
Spero di essere stata chiara. Fatti ancora qualche giro così da avere pure altri pareri di Biologi e di altri professionisti. Se ti iscrivi su LinkedIn, vedrai che i Biologi che lavorano sono tanti..... i Tecnologi Alimentari che non lavorano, pure!!
In bocca al lupo per tutto e, comunque vada, il mio consiglio è.... fatti pure la specialistica.... qualunque essa sia!