Esercizi su danno termico e shelf life

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Oggetto: Esercizi su danno termico e shelf life

salve mi chiamo Valentina e sono nuova del forum.

frequento l'ultimo anno di stalm e ad oggi sono alle prese con la preparazione del mio penultimo esame.

Si tratta di "Cultura professionale dell'industria alimentare" e include anche esercizi come la stima del danno termico, effetto letale ecc,,

Volevo chiedervi se conoscete siti dove vengono riportati esercizi su questi argomenti e sul calcolo della shelf life a partire dall'equazione di una retta.

Grazie mille in anticipo



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Parole chiave (versione beta)

professionale, calcolare shelf life, industria alimentare, esame, danno termico

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