Metabolomica e Tecnologie Alimentari

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Oggetto: Metabolomica e Tecnologie Alimentari

In questa pagina ho trovato una sintesi di cosa sia la metabolomica ma niente sulle tecnologie alimentari:

http://www.lascuoladiancel.it/tag/metaboloma/

Qui invece alcune applicazioni ma ho bisogno di un po' di tempo per tradurre l'articolo dall'inglese e capirci qualcosa:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224408000770

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422440900226X

Intanto aspettiamo altri interventi.



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