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Ricollegandomi al tema affrontato nella discussione intitolata Ricavare valori nutrizionali per ricette complesse, desideravo chiedere un chiarimento ulteriore: se io ho un prodotto come ad esempio limoni di marzapane la cui ricetta comprende un 70% di marzapane e però non conosco le percentuali degli altri ingredienti che so essere mandorle e glucosio.
Secondo voi è corretto porre come informazioni nutrizionali quelle che trovo per il marzapane rapportandole al 70%.
Altrimenti come devo fare?
Oggetto: Calcolo informazioni nutrizionali ricetta in carenza di dati
