Cinetica di idratazione della farina di frumento

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Chimica degli Alimenti --> Cinetica di idratazione della farina di frumento --> M6165

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Cinetica di idratazione della farina di frumento. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Cinetica di idratazione della farina di frumento

Esprimerei delle riserve per il punto 1.

Ritengo, infatti, che ne risulterebbe un aumento della superficie globale di assorbimento, aspetto da tenere in considerazione.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

assorbimento

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.