Buongiorno,
a vostro avviso cosa significa esprimere l'acidità del latte come concentrazione massima di acido lattico o acido solforico? Cioè gli acidi titolabili del campione di latte si comportano come una soluzione di acido lattico o di acido solforico a questa X concentrazione massima.
Gentilmente, chi saprebbe spiegarmi il significato di quest'ultima frase?
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Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Utilizzo del Forum
Oggetto della Discussione: Espressione convenzionale dei risultati: acidità del latte
Testo:
Cosa significa esprimere l'acudita del latte come concentrazione massima di acido lattuco o acido solforico? -> cioè gli acidi tutolabili del campione di latte si comportano come una soluzione di acido lattico o di acido solforico a questa X concentrazione massima.
Chi sa spiegarmi il significato di quest'ultima frase?