Tecnologia di Produzione delle Fette Biscottate

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Oggetto:

Salve a tutti,

mi piacerebbe studiare la Tecnologia relativa alla Produzione delle Fette Biscottate; in particolare desidererei approfondire le Fasi di "Stagionatura" post-cottura e di Tostatura.

Ho provato a cercare sul Web, ma non sono riuscito a trovare nulla. Qualcuno di voi potrebbe aiutarmi?

Grazie in anticipo!

Saluti!


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Oggetto: Tecnologia di Produzione delle Fette Biscottate
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Oggetto:

Ciao Deltazor,

se devi realizzare il prodotto posso aiutarti, dimmi gli obbiettivi che intendi raggiungere e gli ingredienti che intendi usare


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Parole chiave (versione beta)

prodotto, fette biscottate, produzione, stagionatura, ingrediente, cottura, tostatura

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