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Oggetto: Mild technologies
Salve Giulio,
sono Marco lavoro da anni nel campo alimentare come tecnico, ho letto la risposta che hai dato a Mariantonietta.......molto interessante !Il mio campo di conoscenze a riguardo è relativamente basso e ciò che ho imparato è stato solo sul "campo" ! Ne approfitto quindi per farti una domanda : riguardo il trattamento di succhi di frutta puri (100% succo) per la conservazione in bottiglia o tetrapak qual'è il trattamento tra i quali hai elencato che pur abbatendo la carica batterica non distrugge le vitamine ?
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