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Oggetto: Stabilizzazione: Disidratazione + Alte Pressioni
Carissimi,
un parere tecnico-scientifico.
Ritenete essere innovativo un processo che integra la tecnologia della disidratazione ad aria a pompa di calore con la tecnologia di stabilizzazione ad alte pressioni isostatiche su prodotti a base di ciliegia (per esempio mousse, ciliege denocciolate/intere in liquido di governo)?
Inoltre ritenete che un'impresa debba sostenere un grosso investimento per adottare tale processo, una volta messo a punto?
Grazie
Parole chiave (versione beta)
ciliegia, processo, aria, alta pressione, calore, liquido, disidratazione, base, stabilizzazione
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