Formazione di crepe in ravioli dopo l'asciugamento

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Oggetto: Formazione di crepe in ravioli dopo l'asciugamento

Ciao, si condivido con gris.a, non capisco perchè ciò succeda su un campione ristretto e non si verifichi sempre, comunque la "formazione di crepe" avviene perchè l'impasto o è troppo secco o troppo freddo!

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Parole chiave (versione beta)

verifica, formazione, campione, impasto

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