Se ho capito bene, si tratterebbe di fioretto di mais.
Il mais non è nell'elenco degli allergeni di cui al
Decreto legislativo n. 109/1992 – Allegato II, Sezione III
ALLERGENI ALIMENTARI
1. Cereali contenenti glutine (cioe` grano, segale, orzo, avena,
farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso
destrosio, nonche' prodotti derivati purche' il processo subito
non aumenti il livello di allergenicita` valutato dall'EFSA per
il prodotto di base dal quale sono derivati;
b) maltodestrinea base di grano, nonche' prodotti derivati
purche’il processo subito non aumenti il livello di
allergenicita` valutato
dall'EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati;
c) sciroppi di glucosio a base d'orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di
alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande
alcoliche.
2. Crostacei e prodotti derivati.
3. Uova e prodotti derivati.
4. Pesce e prodotti derivati, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di
vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella
birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti derivati.
6. Soia e prodotti derivati, tranne:
a)olio e grasso di soia raffinato, nonche' prodotti derivati
purche’il
processo subito non aumenti il livello di allergenicita` valutato
dall'EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati;
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale,
tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa
naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a
base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale
a base di soia.
7. Latte e prodotti derivati, incluso lattosio, tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o
di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande
alcoliche;
b) lattitolo.
8. Frutta a guscio, cioe` mandorle (Amygdalus communis L.),
nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di
anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis
(Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia)
e prodotti derivati, tranne frutta a guscio utilizzata per la
fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola
per liquori ed altre bevande alcoliche.
9. Sedano e prodotti derivati.
10. Senape e prodotti derivati.
11. Semi di sesamo e prodotti derivati.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10
mg/Kg o 10 mg/l espressi come SO2.
13. Lupini e prodotti derivati.
14. Molluschi e prodotti derivati.