Regolamentazione corsi di cucina e nutrizione tenuti a casa

Una dietista, libera professionista vuole fare dei corsi di cucina e nutrizione a casa sua.
Deve ristrutturare la cucina, quali requisiti igienico sanitari e edilizi deve rispettare? Quelli richiesti per una cucina di un ristorante o no?
Deve avere il bagno per gli handicappati? Deve avere l'HACCP, il corso antincendio e il primo soccorso?
Deve presentare qualche pratica al suap per l'inizio attività come fosse un ristorante oppure no?
A chi si deve rivolgere per avere info?

E' opportuno che si rivolga al SIAN - Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell' ASL - Azienda Sanitaria Locale del territorio di appartenenza.