ringrazio ulisse anche se con ritardo.
altro problema: nello stesso negozio di frutta e verdura il titolare vende la merce da lui prodotta e altra merce acquistata al mercato. considerando il punto vendita come attività separata dalla azienda agricola, il prodotto da lui fornito riesco a garantirlo applicando la corretta prassi igienica, tracciabilità, quaderno di campagna ecc, ma per i fornitori al mercato, dove lui va a rifornirsi, devo avere una lista? delle dichiarazioni?, su queste ultime non penso siano particolarmente propensi a....grazie