Dicitura formaggio filante tipo Edamer

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Oggetto: Dicitura formaggio filante tipo Edamer

Buongiorno.

Mi inserisco nella discussione perchè mi si presenta un problema quasi analogo.

In una Azienda la cagliata acquistata(così viene commercializzata) viene trattata a caldo con un determinato tipo di formaggio,ottenendosi "blocchi" di prodotto che l'Azienda vorrebbe denominare "formaggio"(ingredienti :latte ,sale,caglio). Non vengono utilizzati sali o altri coadiuvantiadditivi.La scheda tecnica riporta,correttamente, le materie prime di partenza(cagliata e formaggio ....).

Cosa ne pensate?

Si può chiamarlo semplicemente "formaggio" o devo necessariamente abbinargli anche l'aggettivo " fuso".

Grazie e un saluto a tutti.

Longobardo



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Parole chiave (versione beta)

formaggio, cagliata, sale, ingrediente, materia prima, caglio, latte, prodotto, scheda tecnica

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