Temperature prodotti di carne - Normativa vigente

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Oggetto: Temperature prodotti di carne - Normativa vigente

In merito al post originario, c'è qualcosa in legislazione in merito alle temperature di trasporto dei prodotti a base di carne?

La tabella dell'ASL TO5 (che conoscevo, utilissima) cita solo le preparazioni.

Come sono normati i trasporti per la categoria dei prodotti a base di carne?

 

Grazie



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Parole chiave (versione beta)

prodotto base carne, legislazione, ausl, temperatura trasporto

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