Ciao trentino, direi che la conferma alla tua conclusione si trova qui: 1169/11, SEZIONE 3 Dichiarazione nutrizionale
Art. 29 Rapporto con altra normativa
1. La presente sezione non si applica agli alimenti che rientrano nell’ambito di applicazione della seguente normativa:
a) Dir. 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 10 giugno 2002, per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative agli integratori alimentari;
D'altro canto, come spesso avviene, la norma non impedisce che i valori siano espressi ANCHE rispetto ai 100 g di prodotto (elemento essenziale per permettere al consumatore di effettuare raffronti tra prodotti analoghi): direi che dipende dalla sensibilità del fabbricante.
Ciao
alf
P.S. L'argomento è interessante: perché non lo inserisci nel mio gruppo di discussione in Linkedin?