Tracciabilità vini: considerare anche additivi e coadiuvanti

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Oggetto: Tracciabilità vini: considerare anche additivi e coadiuvanti

Attualmente sono impiegata in un’azienda vinicola e mi sto occupando di aggiornare il manuale di autocontrollo con le nuove normative.

Avrei bisogno, se possibile, di chiarimenti sull’argomento rintracciabilità in riferimento al Reg. (CE) n°178/02, in quanto andando ad effettuare la rintracciabilità, non so se considerare la rintracciabilità anche degli elementi secondari, come additivi e/o coadiuvanti.

Grazie in anticipo



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Parole chiave (versione beta)

rintracciabilita, regolamento ce n 178 2002, autocontrollo, additivi coadiuvanti tecnologici

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