Buongiorno,
torno sull'argomento yogurt per una questione che non riesco a risolvere.
Da quanto so, io lo yogurt si distingue in tre tipi, a seconda del tenore di grassi.
Sulla base del contenuto di materia grassa (m.g.) del prodotto finito, lo yogurt viene classificato:
- magro (m.g. <1%)
- parzialmente scremato (m.g. compresa tra 1,5% e 2,0%)
- intero (m.g. >3%)
Lo yogurt che sto valutando invece presenta un contenuto di materia grassa del 2,2%.
Come posso chiamarlo allora? Non è intero, non è parzialmente scremato... Si colloca esattamente nel mezzo....
La domanda forse sarebbe più corretta se espressa in questi termini: è obbligatorio in etrichetta indicare il tipo di yogurt in base al contenuto di materia grassa o posso indicare solo la parola yogurt, lasciando alla tabella nutrizionale l'informzaione sul contenuto di grassi x 100 gr di prodotto?
Mi permetto di svolgere un utleriore quesito:
mi hanno detto che se lo yogurt contiene grassi <0,5% posso scrivere nell'etichetta:
- sulla tabella nutrizionalegrassi < 0,5% (ovverosia indicare in valore "inferiore a" e non un "valore preciso")
- nella denominazione principale dire yogurt 0% grassi
Esistono delle linee guida, dei regolamenti, delle leggi.... che autorizzino dette diciture?
Grazie mille a chi risponderà,
Andysuper