Sorbato di Potassio (E202) nella Piadina Romagnola

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Oggetto: Sorbato di Potassio (E202) nella Piadina Romagnola

Da RegCE 1333/2008:

06.7 Cereali precotti o trasformati

E 200-203 Acido sorbico - sorbati 200 mg/kg (1) (2) Solo polenta

E 200-203 Acido sorbico - sorbati 2000 mg/kg (1) (2) Solo semmelknödelteig

07 Prodotti da forno

07.1. Pane e panini

E 200-203 Acido sorbico - sorbati 2000 mg/kg (1) (2) Solo pane a fette preconfezionato e pane di segale, parzialmente cotto, prodotti da forno preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio e pane a ridotto apporto energetico destinato alla vendita al dettaglio

(1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione

(2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero

Tenderei a considerarele piadine preconfezionate vendute sia al dettaglio che alle collettivitàtra i “prodotti da forno preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio” .

Fatti salvi specifici divieti da Disciplinari.

Cordiali saluti,

trentino



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Parole chiave (versione beta)

prodotto forno, pane, e200, preconfezionato, livello, additivi, cereali, pane segale, cotto, regolamento ce n 1333 2008, acido

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