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Oggetto: Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?
Per quanto mi risulta:
allo stato attuale non sono ancora stati definiti il tipo (i tipi) di carattere diverso da utilizzare;
è sufficiente indicare l'ingrediente fonte dell'allergene.
Mi risulta anche che il glutine ed i solfiti rappresentano i soli casi di attribuzione dell'allergenicità a sostanze identificate, o meglio, a categorie di sostanze.
Nulla vieta di aggiungere, all'indicazione del cereale fonte di glutine, una menzione riferita al glutine.
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