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Oggetto: Aggiornamento Manuale HACCP per commercializzazione Birra
Ciao a tutti,
vi aggiorno su come ho deciso di procedere:
ho aggiornato il Manuale HACCP indicando il nuovo prodotto ed i pericoli relativi;
ho predisposto un Modulo da far firmare al fornitore in cui dichiara di ottemperare alle prescrizioni del Piano di Autocontrollo, di essere in possesso dell’autorizzazione sanitaria, di rispettare la normativa cogente, ecc.
Pensate sia sufficiente?
Grazie a tutti per l’aiuto!
Roberta
Parole chiave (versione beta)
prodotto, piano autocontrollo, pericolo, manuale haccp, autorizzazione sanitaria, fornitore
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