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Oggetto: Obbligatorietà rintracciabilità interna in gastronomie
Se la gastronomia vende i prodotti al consumatore finale non è obbligata alla rintracciabilità interna, nè a quella cosiddetta "a valle".
Nel caso, invece, venda i prodotti ai ristoranti è obbligata alla cosiddetta rintracciabilità "a valle"; cioè dev'essere in grado di dimostrare a "chi" ha venduto "cosa" e di conseguenza alla rintracciabilità interna.
Se vende ai ristoranti, sei sicuro/a che non necessiti di Bollo CE?
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