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Oggetto: Etichettatura: Elenco Ingredienti, Quid ed Allergeni
scrivo la composizione dello sciroppo per il babà:100 g di sciroppo costituiti da 65%di acqua, 32%,zucchero. i 2 g di gelatina per il babà è una gelatina aromatizzata con pasta di albicocca.2 grammi di gellatina contengono 1% di pasta albicocca .Sulla scheda tecnica tecnica è dichiarato 2,5%di rum ma nella ricetta compare solo nello sciroppo. Essendo l'elemento caratterizzante come va dichiarato?
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