Ciao trentino,
innanzitutto grazie dell'interessamento. Io invece avevo ragionato così:
considerando lo zucchero all'interno della confettura pari al 65g di zuccheri totali e considerando che le marasche hanno una percentuale (%) di zucchero pari a circa 9% (fonte: internet), si evince che gli zuccheri aggiunti sono 56 grammi (65g-9g=56g). Quindi all'interno della confettura abbiamo 170g di marasche e 56g di zucchero aggiunto.
Ossia in %: 75,9% di marasche 170g/(170g+56g)*100 e 24,1% di zuccheri 56g/(170g+56g)*100
Considerando ancora che la Confettura di Marasche rappresenta il 62% della farcitura si ottiene che (62*75,9)/100=47% di marasche all'interno della farcitura.
Infine la farcitura rappresentando il 40% sul totale, mi porta un risultato di (47*40)/100= 18,8% di marasche sul totale del prodotto.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo "00", confettura extra di marasche 62% (marasche nella farcitura 47% corrispondente al 18,8% sul totale) zucchero, olio extra vergine di oliva, vino bianco (contiene solfiti), mandorle, uova, surrogato di cioccolato (zucchero, grasso vegetale di …. totalmente idrogenato, cacao magro in polvere, emulsionanti: E492, E322, aromi), cannella.
Attendo riscontri.
Grazie tante!