Buongiorno a tutti,
l'Art.3 - Definizioni - del Reg. (CE) n°1334/2008 stabilisce che:
...omissis...
a) per «aromi» s’intendono i prodotti:
i) non destinati ad essere consumati nella loro forma originale, che sono aggiunti agli alimenti al fine di conferire o modificare un aroma e/o sapore;
ii) fabbricati con o contenenti le seguenti categorie di sostanze: sostanze aromatizzanti, preparazioni aromatiche, aromi ottenuti per trattamento termico, aromatizzanti di affumicatura, precursori degli aromi o altri aromi o miscele di aromi
...omissis...
Premesso ciò, mi chiedevo se una miscela che contiene aromi ed altri ingredienti (come ad esempio: sale, alimenti liofilizzati in polvere, etc.) possa essere definita aroma, se il suo scopo è effettivamente quello di modificare il sapore dell'alimento in cui verrà utilizzato.
Voi cosa ne pensate?