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Oggetto: QUID: come distinguere i casi alla lettera C dell'Art. 22?
Secondo me sono due casi distinti. Il savoiardo (come il panettone, colomba ed altri) è un prodotto discplinato e contiene obbligatoriamente uovo > 26%.
Il ricciarello (oltre a quello "di Siena" IGP che è appunto disciplinato) è un prodotto dolciario a base di pasta di mandorle e non può essere confuso con altri dolci che non hanno pasta di mandorle.
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