Ciao, ti invito a leggere la seguente discussione dove già è stato affrontato l'argomento, se poi avessi ancora domande saremo ben lieti di risponderti.
Requisiti cappe di aspirazione per le cucine dei ristoranti
A presto e facci sapere
Saluti
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Requisiti cappe di aspirazione per le cucine dei ristoranti
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ristorante, requisiti
Legge N. 283 DEL 1962
Decreto Legislativo 193 del 2007
La cottura come CCP
Rilascio attestato HACCP in Lombardia
Accreditamento di un Laboratorio: condivisione di esperienze
Autocontrollo aziendale e Sistema HACCP: guida introduttiva
CCP: monitoraggio della temperatura di cottura