Non so cosa intendi per misure preventive, posso dire che a livello edilizio, ovviamente siamo nei parametri. A livello di emissioni, premesso che sicuramente questo inquilino, molto probabilmente, fara storie su gli odori , ecco perche sto cercando di correre a i ripari.
Il mio geometra di ha suggerito, una cappa aspirante con filtro a labirinto di 180*110 con canna fumaria e sbocco sul tetto. sotto questa enorme cappa ci sara, un forno 10 teglie 90*90 eletrico e un tavolo 70*90 con una piasta 30*30 a un posto solo ad induzione ) non friggo. Credo di aver adottato il necessario per quanto riguarda le emissioni, che ne pensate?