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Oggetto: Etichettatura: ricorso alla dicitura Pastorizzazione Fredda
Salve,
a vostro avviso un Trattamento ad Alte Pressioni (High Pressure Processing - HPP) può essere legalmente definito in Etichetta come Pastorizzazione Fredda?
Il mio dubbio è che non possa essere definito Pastorizzazione, in quanto temo che il termine Pastorizzazione possa essere utilizzato esclusivamente per il Trattamento Termico. Non so se esista una definizione legale di Pasteurizzazione. Voi che ne pensate?
Grazie!
Parole chiave (versione beta)
pastorizzazione, etichetta, pasteurizzazione, trattamento alte pressioni, trattamento termico
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