Consiglierei di valutare la difesa dagli infestanti su due principi:
- PREVENZIONE attraverso a) Azioni preventive e b) Monitoraggio
- LOTTA
tenuto conto del sistema IPM (Integrated Pest Management). E' un sistema che garantisce efficaci risultati limitando le azioni di trattamento e disinfestazione sistematiche legate esclusivamente ad uno scadenziario precedentemente stabilito. Esso si basa sulla redazione e applicazione di un programma di lavoro che si basa su n.4 punti:
1. Impostazione soglia di sicurezza
2. Monitoraggio e identificazione
3. Prevenzione
4. Intervento mirato
In base a tale sistema ho valutato, per gli insetti striscianti, che un monitoraggio mensile con trappole attrattive collanti ed un monitoraggio visivo giornaliero prima dell'inizio turno garantiscono un'adeguata tutela igienica degli ambienti nell'ambito della ristrorazione.
Saluti, Maura