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Oggetto: Manuale HACCP: necessario anche per Operatore Commerciale?
In tal caso, penso a tutti coloro che fanno il mestiere di Mediatori (cioè che acquistano beni da X e li vendono a Y) e che mi risulta non siano in possesso di Manuali HACCP. Considera che nell'esempio che ho riportato, si tratta di merce non trasformata (in parole povere: Forme di Formaggio, tanto per intenderci).
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