Potresti specificare meglio? Le superfici intendi griglie, leccarde, piani in vetro, cassetti etc.?
Perché si parla di MOCA quindi materiali "a contatto"
Potresti specificare meglio? Le superfici intendi griglie, leccarde, piani in vetro, cassetti etc.?
Perché si parla di MOCA quindi materiali "a contatto"
moca
Linee Guida Pratiche FAO per Operatori Alimentari 2023
Manuale HACCP per aziende che vendono imballaggi alimentari
Conservazione delle uova - idoneita' delle confezioni e norma
Rintracciabilità e conformità MOCA
QUID: trattamento termico o di altro tipo
Obblighi per un ristoratore relativamente ai M.O.C.A.